农产品质量安全监测与控制是指通过各种技术手段和方法对农产品的生产、加工、储存、运输、销售等环节进行监测和控制，以保证农产品的质量安全。农产品质量安全监测与控制的目的是保障农产品的质量安全，防止农产品上市流通过程中出现质量问题，减少对消费者的食品安全风险。
农产品质量安全监测与控制是指通过各种技术手段和方法对农产品的生产、加工、储存、运输、销售等环节进行监测和控制，以保证农产品的质量安全。
农产品质量安全监测与控制的目的是保障农产品的质量安全，防止农产品上市流通过程中出现质量问题，减少对消费者的食品安全风险。具体包括以下方面：
1. 农产品质量安全监测：通过采集样品，运用先进的仪器设备和分析方法，对农产品的质量指标进行检测与分析，以了解农产品的质量状况和可能存在的安全隐患。
2. 农产品生产控制：从农产品的种植养殖开始，对生产过程进行监控和控制，包括工艺控制、施肥控制、病虫害防治控制等，确保生产过程符合质量安全要求。
3. 农产品加工控制：在农产品的加工过程中，对环境设施、工艺流程、原料质量等进行监控和控制，确保加工过程中不出现污染和质量问题。
4. 农产品储存控制：对农产品的储存环境、储存条件、储存时间等进行监控和控制，以防止农产品变质或受到污染。
5. 农产品运输控制：对农产品的运输环境、运输工具、运输过程等进行监控和控制，保证农产品在运输过程中不受到损坏和污染。
6. 农产品销售控制：对农产品的市场销售环节进行监控和控制，确保农产品符合相关的质量标准和安全要求。
通过农产品质量安全监测与控制，可以提高农产品的质量和安全水平，保障消费者的食品安全权益，促进农产品的良性发展。