优质农产品的认定与鉴别可以从以下几个方面进行：1.外观：观察农产品的外观，包括形状、颜色、大小等特征。优质农产品通常具有规整的形状，色泽鲜艳，大小均匀。优质农产品通常具有原汁原味，味道鲜美，口感好。优质农产品通常来自良好的生产环境，如没有污染的土壤和水源，合理的种植或养殖管理等。优质农产品通常有较长的保质期，且有明确的产销渠道和信息。
优质农产品的认定与鉴别可以从以下几个方面进行：
1. 外观：观察农产品的外观，包括形状、颜色、大小等特征。优质农产品通常具有规整的形状，色泽鲜艳，大小均匀。
2. 味道：品尝农产品的味道。优质农产品通常具有原汁原味，味道鲜美，口感好。
3. 内部质量：观察农产品的内部质量。可以通过切开或打开农产品来观察内部质量，如果实的坚实度、肉质的鲜嫩度等。
4. 品种：了解农产品的品种信息。不同品种的农产品有不同的特点和品质要求，因此要根据品种的特点来进行鉴别。
5. 产地和生产环境：了解农产品的产地和生产环境。优质农产品通常来自良好的生产环境，如没有污染的土壤和水源，合理的种植或养殖管理等。
6. 有机或无公害认证：查看农产品是否通过有机或无公害认证。有机农产品和无公害农产品都具有相应的认证标识，可以作为优质农产品的重要参考标准。
7. 保质期和产销信息：了解农产品的保质期和产销信息。优质农产品通常有较长的保质期，且有明确的产销渠道和信息。
综上所述，通过观察外观、品尝味道、判断内部质量、了解品种、产地和生产环境、查看认证标识以及了解保质期和产销信息等方面，可以对农产品的优质程度进行鉴别和认定。