种子选择要考虑植株生长力强、抗病虫害能力高、产量稳定等因素。同时，农民还要进行良好的育苗管理，保证苗期的生长健壮。施肥量要根据土壤养分状况和小麦的需求进行调整，以提高产量和品质。
小麦种植的关键技术包括以下几个方面：
1. 土壤管理：小麦对土壤的要求较高，一般要求土壤层深，排水良好，且含有丰富的有机质和养分。因此，农民需要合理施用有机肥料和化肥，改良土壤结构，保持土壤湿润，并适时进行土壤翻耕。
2. 种子选择：选择适合当地气候条件和土壤的小麦品种，并确保种子的质量。种子选择要考虑植株生长力强、抗病虫害能力高、产量稳定等因素。
3. 播种与育苗：农民需要根据气候和土壤条件，选择合适的播种时间和方式，确保种子的适时和均匀播种。同时，农民还要进行良好的育苗管理，保证苗期的生长健壮。
4. 病虫害防治：小麦容易受到多种病虫害的侵袭，农民需要及时采取防治措施，如定期喷药、轮作种植、合理施用农药等，以减轻病虫害对产量的影响。
5. 水分管理：水分对小麦生长发育至关重要，农民需要控制好灌溉量和灌溉频率，确保小麦生长期间的水分供应均衡、稳定，避免水分不足或过度灌溉。
6. 施肥管理：农民需要根据小麦生长期的不同阶段，合理施用氮、磷、钾等养分。施肥量要根据土壤养分状况和小麦的需求进行调整，以提高产量和品质。
7. 田间管理：农民需要进行及时的杂草清除、病虫害的监测和防治、疏苗、追肥、中耕等田间管理措施，保持小麦生长的良好环境和增加产量。