农产品贮存与保鲜技术是指为了延长农产品的货架期而采取的一系列措施和方法，以确保农产品在贮存和运输过程中的质量和营养价值。常见的低温贮存技术包括冷藏、冷冻和速冻等。常见的湿度调节技术包括湿度调节剂和包装材料的选择。常见的保鲜剂包括亚硫酸盐、山梨酸钾等。
农产品贮存与保鲜技术是指为了延长农产品的货架期而采取的一系列措施和方法，以确保农产品在贮存和运输过程中的质量和营养价值。以下是几种常见的农产品贮存与保鲜技术：
1. 低温贮存：农产品在低温环境下贮存可以减缓呼吸作用和微生物的繁殖，延长货架期。常见的低温贮存技术包括冷藏、冷冻和速冻等。
2. 高温杀菌：对于一些易腐烂和易受微生物污染的农产品，可以通过高温杀菌的方法，如高温热处理、蒸汽杀菌等，来降低微生物的数量，延长货架期。
3. 湿度调节：不同的农产品对湿度要求不同，通过湿度调节，可以控制农产品的水分损失或吸湿，防止腐烂和干燥。常见的湿度调节技术包括湿度调节剂和包装材料的选择。
4. 气调贮存：通过调节贮藏环境中的气体成分来延缓农产品的衰老和腐烂过程。常见的气调贮存技术包括控制氧气和二氧化碳的浓度、维持一定的氧气、二氧化碳和乙烯的比例等。
5. 包装技术：合适的包装可以减少农产品与外界环境的接触，起到保护、防腐和防虫的作用。常见的包装技术包括真空包装、气体包装、高透明、低透气率的塑料薄膜包装等。
6. 烟熏、腌制和干燥：这些传统的食品加工方法能够延长农产品的货架期，同时赋予食品特殊的风味和质地。
7. 保鲜剂的使用：保鲜剂可以抑制微生物的生长，延缓农产品的腐烂和变质。常见的保鲜剂包括亚硫酸盐、山梨酸钾等。
8. 虫害防治：在农产品贮存和运输过程中，要采取虫害防治措施，如使用灭虫剂、密封包装等，防止昆虫对农产品的损害。