可能采用氧气、二氧化碳、乙烯等气体的控制和调节。可能使用益生菌、酵素或天然抗微生物物质，以抑制或杀死导致腐烂和变质的微生物。这些处理技术可能破坏微生物细胞或改变农产品的结构，以延缓其生理活性和变质过程。这些前沿研究的目标是通过技术手段延长农产品的贮藏寿命，减少损失，提高产品品质和安全性，以满足不断增长的食品需求并减少资源浪费。
农产品贮藏与保鲜技术的前沿研究涉及到许多领域，包括物理学、化学、生物学、工程学等多个学科。以下是一些前沿研究领域：
1. 高效冷藏技术：研究如何提高冷藏设备的性能，包括降低能耗、提高冷藏效率，以延长农产品的贮藏寿命。新材料、新结构和智能控制等方面都是研究的重点。
2. 新型包装材料：研究如何开发新型的包装材料，以减少农产品在贮藏和运输过程中的损失。这些新型材料可能具有抗菌、气体调控、防潮等特性，以提高农产品的保鲜效果。
3. 无损检测技术：研究如何利用非接触式或非破坏性技术对农产品进行检测，以确定其成熟度、品质和安全性。这些技术可能包括红外成像、紫外光谱、核磁共振等。
4. 气体控制技术：研究如何控制农产品周围的气体环境，以延缓生理活性和氧化反应，从而延长贮藏寿命。可能采用氧气、二氧化碳、乙烯等气体的控制和调节。
5. 生物防腐技术：研究如何利用微生物、酶和天然物质对农产品进行保鲜和防腐。可能使用益生菌、酵素或天然抗微生物物质，以抑制或杀死导致腐烂和变质的微生物。
6. 新型处理技术：研究如何利用高压处理、脉冲电场、超声波等新型处理技术对农产品进行贮藏和保鲜。这些处理技术可能破坏微生物细胞或改变农产品的结构，以延缓其生理活性和变质过程。
这些前沿研究的目标是通过技术手段延长农产品的贮藏寿命，减少损失，提高产品品质和安全性，以满足不断增长的食品需求并减少资源浪费。