农田保护与管理的首要任务是维持和提高农田的生产能力，以保障粮食安全。应加强农田病虫害防控、早期预警和灾后恢复工作，提高灾害应对和抗风险能力。
农田保护与管理的首要任务是维持和提高农田的生产能力，以保障粮食安全。以下为实现该任务的几个关键方面：
1. 土壤保育：农田土壤是农作物生长的基础，保护农田土壤是保障粮食安全的重要环节。农田管理应注重合理施肥、合理耕作、合理灌溉，避免过度利用土壤资源和过度化肥化草药使用，防止土壤质量退化和水土流失。
2. 水资源管理：水是粮食生产的重要因素，合理的水资源管理对于农田的保护与管理至关重要。应加强农田水利设施的建设与维护，提高灌溉效率，同时合理调配和利用地表水和地下水资源，防止水资源过度开发和浪费。
3. 农田生态环境保护：农田生态环境的健康状况直接影响农作物的生长和产量。应加强对农田生态环境的保护与修复，合理利用农田周边的湿地、林地、草地等生态功能区，增加农田生态的多样性，减少农药和化肥的使用。
4. 农业灾害防控：农业灾害如病虫害、自然灾害等对农田的破坏性很大，对粮食安全产生直接影响。应加强农田病虫害防控、早期预警和灾后恢复工作，提高灾害应对和抗风险能力。
5. 科技支撑与管理创新：农田保护与管理需要科学技术的支撑和管理创新。应加强农田管理的信息化建设，推广先进农业技术和管理方法，提高农民的综合素质，促进农田保护与管理的可持续发展。
综上所述，农田保护与管理维护粮食安全的首要任务是通过土壤保育、水资源管理、农田生态环境保护、农业灾害防控和科技支撑与管理创新等方面的努力，提高农田的生产能力和粮食产量，确保粮食供应的稳定和充足。