果树的肥水管理是产量和品质的关键。拆雌施肥是为了促进果实发育，提高产量和品质，在果实膨大期和果实颜色转变期追施氮磷钾等营养物质。强化管理是指结合果树的生长发育情况进行科学管理，实施病虫害防治和水肥一体化管理。综上所述，果树的肥水管理与营养需求需要根据果树的品种、生长发育阶段和土壤条件等因素进行科学调整，以达到促进果实生长和提高产量品质的目的。
果树的肥水管理是产量和品质的关键。通过合理施肥和科学浇水，可以提高果树的冠幅和根系发育，促进果实的生长和成熟，增强果树的抗病虫害能力。下面介绍果树的肥水管理与营养需求的基本知识。
1. 施肥原则：
果树施肥应坚持“基础施肥、追肥补充、拆雌施肥、强化管理”的原则。基础施肥是在果树栽植前、开花前或在春季，施加磷肥、钾肥等养分，为果树提供基础养分。追肥补充是在果实膨大期、果实成熟期和果树整枝修剪后，根据果树的生长需要进行追肥。拆雌施肥是为了促进果实发育，提高产量和品质，在果实膨大期和果实颜色转变期追施氮磷钾等营养物质。强化管理是指结合果树的生长发育情况进行科学管理，实施病虫害防治和水肥一体化管理。
2. 营养需求：
果树的主要营养需求包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、锌、铁、锰、硼等微量元素。其中，氮是构成植物蛋白质和叶绿素的重要元素，促进植物生长；磷参与能量代谢和蛋白质合成，促进根系发育和果实形成；钾参与调节植物水分平衡和光合作用，提高果品质和抵抗力。此外，钙、镁、硫等元素对果实味道和质地起到重要作用，微量元素则在植物代谢中起到催化剂的作用。
3. 施肥方法：
果树施肥可以采用基肥、追肥和叶面喷施等方法。基肥一般在栽植前将有机肥、磷肥和钾肥等施入土壤中，以提供植物最基本的养分。追肥一般在果实膨大期、果实成熟期等重要生长时期施肥，可用尿素、磷酸二铵等快效肥补充植物所需的养分。叶面喷施是通过叶片吸收养分，常见的叶面喷肥有叶面喷施钙、硼、微量元素等，可补充土壤中缺失的养分，提高果实品质。另外，要根据果树的品种、生长发育阶段和土壤养分情况进行施肥调整，确保果树获得适当的营养。
4. 水分管理：
果树的生长需要合适的水分供应。水分过多或过少都会影响果实的生长和品质。一般情况下，果树的根系集中在距离地面30~60厘米深度的范围内，因此浅层灌溉是较为适宜的方式。果树的浇水要掌握适量适时的原则，既不能造成水渍，又不能让果树缺水。一般来说，果实膨大期和果实成熟期是果树的水分需求高峰期，需要增加浇水量。另外，不同果树的水分需求也有所不同，要根据果树的特点进行灌溉调控，确保果树从水分中获得充足的营养。
综上所述，果树的肥水管理与营养需求需要根据果树的品种、生长发育阶段和土壤条件等因素进行科学调整，以达到促进果实生长和提高产量品质的目的。