冷藏通过将农产品存放在低温环境中，减缓它们的新陈代谢和细菌生长，以延长保鲜期。冷冻则是通过将农产品温度降至低于零度，以冻结水分，从而延长保鲜期。例如，针对果蔬类产品，可以采用透明塑料袋等包装材料，有效防止水分散失和细菌感染。同时，还可以使用抗菌包装材料来抑制微生物生长。
延长农产品保鲜期的方法和技术有很多种，下面是一些常见的方法和技术：
1. 适宜的温度和湿度控制：不同的农产品对温度和湿度有不同的要求，对于大多数农产品来说，低温和适当的湿度可以延长其保鲜期。因此，农产品储藏室通常需要进行温湿度的控制，确保符合农产品的要求。
2. 高效的冷藏和冷冻技术：冷藏和冷冻是延长农产品保鲜期的常见方法。冷藏通过将农产品存放在低温环境中，减缓它们的新陈代谢和细菌生长，以延长保鲜期。冷冻则是通过将农产品温度降至低于零度，以冻结水分，从而延长保鲜期。
3. 包装技术：适当的包装可以有效延长农产品的保鲜期。例如，针对果蔬类产品，可以采用透明塑料袋等包装材料，有效防止水分散失和细菌感染。同时，还可以使用抗菌包装材料来抑制微生物生长。
4. 硫磺熏蒸：对一些需要长期贮藏的农产品，例如水果和茶叶等，可以采用硫磺熏蒸的方法进行消毒和防虫处理，从而延长其保鲜期。硫磺有很好的杀菌和杀虫效果。
5. 真空包装：真空包装是通过将农产品置于真空包装袋中，并将空气抽出，从而延缓农产品的氧化和细菌生长，延长其保鲜期。
6. 采后处理：及时进行采后处理是延长农产品保鲜期的重要环节。例如，对于果蔬类产品，除了适当包装外，还可以采取剥皮、去除病斑、切片等措施，延迟其腐败和品质损失。
7. 防腐剂和保鲜剂的使用：一些天然的或合成的防腐剂和保鲜剂可以在一定程度上延长农产品的保鲜期。例如，一些有机酸和抗氧化剂可以抑制细菌和真菌的生长。
8. 熏蒸和灭菌处理：对于一些需要长期储藏的农产品，如干果、坚果和种子等，可以进行熏蒸和灭菌处理，以消灭内外部的害虫和微生物，延长其保鲜期。
总之，延长农产品保鲜期的方法和技术多种多样，需要根据不同的农产品和存储要求选择适合的方法和技术。