农产品加工与贮存技术是指对农产品进行适当处理和储存，以延长保质期、增加附加值和提高产品品质的技术方法和措施。
农产品加工与贮存技术是指对农产品进行适当处理和储存，以延长保质期、增加附加值和提高产品品质的技术方法和措施。它涉及到农产品的初加工、深加工和贮存等环节。
农产品加工技术包括以下几个方面：
1. 清洗与分选：将农产品进行清洗，去除污垢和杂质，然后进行分选，将不合格的产品和残次品剔除。
2. 切割与切片：大块的农产品如水果、蔬菜和肉类可以通过切割和切片的方式进行加工，以便更好地储存和食用。
3. 调味与调整口感：通过添加香料、调味料和其他食材，改善农产品的口感和风味。
4. 烹饪与腌制：对于一些农产品，如肉类和鱼类，可以进行烹饪和腌制，以增加口感和延长保质期。
5. 干燥与脱水：通过将农产品进行干燥和脱水，可以减少水分含量，延长保质期，并且方便储存和运输。
6. 冷冻与冷藏：利用低温冷冻和冷藏技术，可以有效控制农产品的细菌繁殖和物质代谢，延长保质期。
7. 真空包装与灭菌：通过将农产品进行真空包装和灭菌处理，可以防止空气和细菌的进入，保持产品的新鲜度和卫生性。
农产品贮存技术包括以下几个方面：
1. 仓储设施与保鲜方法：建立合适的仓储设施，如冷库、粮仓等，采用适当的保鲜方法，如通风、保温、冷藏等，以保持农产品的新鲜度和品质。
2. 防虫与防霉：采取防虫和防霉等措施，如使用防虫剂、防霉剂、密封包装等，防止虫害和霉变对农产品的损害。
3. 气调储藏与除湿处理：通过调节储存环境气体的成分和湿度，延缓农产品的成熟和老化速度，从而延长保质期。
4. 软包装与硬包装：选择适当的包装材料和方式，进行软包装或硬包装，以保护农产品不受外界环境的影响，并防止机械损伤。
5. 监控与管理系统：建立贮存监控与管理系统，通过实时监测和调控储存环境参数，及时发现和处理问题，保证农产品的质量和安全。
总之，农产品加工与贮存技术是农业生产和农产品流通中不可或缺的一环，它对提高农产品附加值、保障食品安全和满足消费者需求具有重要意义。