农产品检疫与质量安全监管是指对农产品进行检验、检疫和质量安全监督，确保农产品的质量安全和市场准入。检疫工作主要包括动植物检疫、水产品检疫和农药残留检测等。-农药残留检测：对农产品进行农药残留检测，防止农药残留超标对人体健康造成危害。
农产品检疫与质量安全监管是指对农产品进行检验、检疫和质量安全监督，确保农产品的质量安全和市场准入。主要包括以下几个方面：
1. 农产品检验检疫：对进出口农产品进行检验检疫，检查是否符合国家和地方对农产品的质量标准和卫生要求。检疫工作主要包括动植物检疫、水产品检疫和农药残留检测等。
- 动植物检疫：对动植物及其产品进行检疫，防止疫病和有害生物传入国内，维护国内动植物卫生安全。
- 水产品检疫：对水产品进行检疫，确保水产品质量安全，防止水产品中的有害物质对人体健康造成危害。
- 农药残留检测：对农产品进行农药残留检测，防止农药残留超标对人体健康造成危害。
2. 农产品质量安全监督：对农产品在生产、加工、运输和销售过程中的质量安全进行监督检查，确保农产品符合国家和地方的质量标准和卫生要求。
- 生产环节监督：对农产品的种植、养殖、生产等过程中的质量安全情况进行监督，推广农药、化肥等绿色、有机农业生产技术，减少农药和化肥的使用。
- 加工环节监督：对农产品的加工过程进行监督，确保农产品在加工过程中不添加有害物质，不产生有害反应。
- 运输环节监督：对农产品的运输过程进行监督，确保农产品在运输过程中不受污染，不产生质量损失。
- 销售环节监督：对农产品的销售和流通环节进行监督，确保农产品标签信息真实，质量安全可靠，消费者可以安心购买和食用。
3. 建立检验检疫体系和质量监管机制：加强农业检验检疫机构和质量监管部门的建设和能力建设，提高检验检疫和质量监管的技术水平和能力，完善相关法规和标准，加强国内外合作交流，提升农产品质量安全监管水平。
农产品检疫与质量安全监管的目的是保护消费者的健康和安全，提升农产品的质量和竞争力，促进农产品的国内外贸易和市场流通。同时，也是保护农业生产和农民利益的重要措施，防止疫病和有害生物的传播，促进农业可持续发展。