过多或不足的施肥都会对土壤养分平衡造成影响，影响果树生长和产量。因此，应根据果树生长情况和土壤测试结果来调整施肥量。灌溉要科学测定水分需求，避免土壤过湿或过干。种植绿肥作物可以增加土壤有机质含量，提供养分，并保持土壤结构的稳定性。
果树园土壤养分管理的技术与措施可以分为以下几个方面：
1. 合理施肥：根据果树的生长期和需求，制定合理的施肥计划，包括基肥和追肥。基于土壤测试结果，补充不同种类的有机肥料和无机肥料，以满足果树对氮、磷、钾等主要养分的需求。
2. 控制施肥量：果树对不同养分的需求量不同，需要根据果树品种和年龄来决定施肥量。过多或不足的施肥都会对土壤养分平衡造成影响，影响果树生长和产量。因此，应根据果树生长情况和土壤测试结果来调整施肥量。
3. 盖草覆盖：通过覆盖杂草或者种植草本植物，可以减少土壤水分蒸发和土壤侵蚀，同时能够为土壤提供有机质和养分，改善土壤结构。
4. 合理灌溉：果树的生长和产量与水分供应密切相关，合理的灌溉可以增加土壤湿度，调节土壤温度，并提供矿物质营养。灌溉要科学测定水分需求，避免土壤过湿或过干。
5. 种植绿肥作物：绿肥作物是用于改善土壤肥力和质量的植物。种植绿肥作物可以增加土壤有机质含量，提供养分，并保持土壤结构的稳定性。
6. 循环利用有机废弃物：将果树园里产生的有机废弃物，如果皮、枝叶等，经过处理后，可以作为有机肥料施入土壤，提供养分供果树吸收。
7. 定期监测土壤养分：通过定期采集土壤样品，进行土壤养分测试和分析，了解土壤养分状况，并根据测试结果进行调整和优化养分管理措施。
综上所述，合理施肥、控制施肥量、盖草覆盖、合理灌溉、种植绿肥作物、循环利用有机废弃物和定期监测土壤养分是果树园土壤养分管理的关键技术与措施。