农业产业化发展是指农业生产由传统农业向现代农业转变的过程，包括农产品加工和农业企业化管理。
农产品加工是指将农产品经过一定的加工程序转化为具有一定附加值和使用价值的产物。农业产业化发展是指农业生产由传统农业向现代农业转变的过程，包括农产品加工和农业企业化管理。
农产品加工和农业产业化发展对农村经济发展和农民收入增加具有重要的意义。以下是具体的作用和效益：
1. 增加农产品附加值：农产品经过加工，可以转化为更高的附加值产品，提高市场竞争力和利润空间。
2. 拓宽农产品销售渠道：加工后的农产品可以更好地适应市场需求，进一步拓宽产品销售渠道，提高销售额和市场份额。
3. 提高农产品质量和安全性：通过加工，农产品可以得到有效的处理和保鲜，提高产品质量和安全性，满足消费者对高品质农产品的需求。
4. 促进农村经济发展：农产品加工和农业产业化发展可以促进农村产业结构的调整和升级，提高农村经济效益和农民收入水平。
5. 增加农民就业机会：农产品加工和农业产业化发展可以提供更多的就业机会，吸纳农民就业，减少农村劳动力闲置和农民外出务工的现象。
6. 推动农村综合开发：农产品加工和农业产业化发展可以带动周边支撑产业的发展，推动农村综合开发，实现农村经济的多元化和可持续发展。
为了加快农产品加工和农业产业化发展，政府和相关部门可以采取以下措施：
1. 制定并完善相关政策和法规，支持农产品加工和农业产业化发展，提供财政支持、税收减免、信贷支持等政策激励。
2. 鼓励和支持农产品加工企业的技术创新和人才培养，加强技术交流和合作，提高加工技术水平和产品质量。
3. 建立农产品加工和农业产业化发展的示范区和园区，提供基础设施和服务支持，推动农业产业集群的组建和发展。
4. 加大对农产品加工企业和农业产业化项目的宣传和推广力度，提高农民的认识和参与度，增强农产品加工和农业产业化发展的社会支持和推动力。
综上所述，农产品加工和农业产业化发展对农村经济发展和农民收入增加具有重要的意义，需要政府和相关部门的政策和资源支持，同时需要农产品加工企业和农民的积极参与和创新能力。