农产品加工工艺与设备是指将农产品进行加工、处理、转化成为具有更高附加值和更方便使用的产品的工艺和设备。
农产品加工工艺与设备是指将农产品进行加工、处理、转化成为具有更高附加值和更方便使用的产品的工艺和设备。
常见的农产品加工工艺包括：
1. 清洗：对农产品进行清洁处理，去除杂质和污染物。
2. 分选：将农产品按照大小、形状、颜色等特征进行分离，以提高产品的一致性和品质。
3. 去皮/去壳：去除农产品的外皮或壳，如水果的去皮和谷物的去壳等。
4. 研磨/碾磨：将农产品研磨成粉末或碾磨成颗粒，以改变其物理性质和口感。
5. 切割/切片：将农产品切割成均匀的片状或丝状，如蔬菜水果的切片和肉类的切割。
6. 调味/腌制：对农产品进行调味处理，添加香料和调料，提升口感和风味。
7. 炒制/烘烤：通过加热处理，使农产品表面呈现金黄色或熟透，增加食欲和口感。
8. 蒸煮/煮熟：通过蒸汽或沸水加热，将农产品煮熟或蒸熟，提高食品安全性和口感。
9. 发酵/发酵：利用微生物对农产品进行发酵处理，生成乳酸、酒精等产物，改变食品的味道和质地。
10. 烘干/干燥：利用热风或太阳能将农产品中的水分蒸发掉，以延长保质期和提高储运性。
常见的农产品加工设备包括：
1. 清洗机：用于对农产品进行清洁处理的设备，如喷淋清洗机和连续清洗机等。
2. 分选机：用于将农产品按照特征进行分离的设备，如振动筛选机和光学分选机等。
3. 破壳/研磨机：用于将农产品进行破壳或研磨的设备，如破壳机和球磨机等。
4. 切割机：用于将农产品进行切割的设备，如切菜机和切肉机等。
5. 调味机：用于对农产品进行调味处理的设备，如调味搅拌机和真空滚揉机等。
6. 炒制机：用于对农产品进行炒制处理的设备，如炒锅和油炸机等。
7. 蒸煮机：用于对农产品进行蒸煮处理的设备，如蒸煮锅和高压灭菌锅等。
8. 发酵罐：用于进行农产品发酵处理的设备，如发酵罐和发酵箱等。
9. 烘干机：用于将农产品进行烘干处理的设备，如烘干机和太阳能干燥机等。
以上仅为一些常见的农产品加工工艺和设备，具体的工艺和设备选择还需根据加工产品的种类和目标要求进行确定。