监督和抽查工作可以发现和纠正质量问题，及时消除潜在的安全风险。加强农药残留监测，对超标农产品及时处理和惩罚。农产品质量监管与质量安全控制的目标是确保农产品的质量安全，保护消费者的健康权益，推动农产品的质量提升和行业发展。
农产品质量监管与质量安全控制是保障农产品质量和食品安全的重要环节，其目的是确保农产品在种植、生产、加工、流通和销售过程中不受质量问题和安全风险的影响，保障消费者的健康和利益。
农产品质量监管主要包括以下几个方面：
1. 农产品质量标准制定和执行：制定和修订农产品质量标准，确保农产品的质量符合国家相关标准要求。质量标准旨在明确农产品的质量特性和判定方法，促进产品质量的提升和统一。
2. 农产品质量监测和检验：建立农产品质量监测和检验体系，对农产品进行抽样检测和实验室分析，以确保农产品达到质量标准要求。监测内容包括农产品的化学成分、农药残留、重金属含量等。
3. 农产品质量监督和抽查：通过农业主管部门、质检部门等组织对农产品质量进行监督和抽查，对违反质量标准的农产品进行处罚和处理。监督和抽查工作可以发现和纠正质量问题，及时消除潜在的安全风险。
4. 农产品质量追溯体系建设：建立农产品质量追溯体系，对农产品的生产、加工、流通和销售过程进行全程追溯，确保农产品的质量可追溯，追查和处理质量问题的责任。
质量安全控制是针对农产品中可能存在的安全问题而采取的一系列措施，主要包括以下几个方面：
1. 农药使用控制：加强对农药使用的监督和管理，确保农药的使用符合安全规定，不超过安全残留限量。加强农药残留监测，对超标农产品及时处理和惩罚。
2. 养殖管理控制：加强农产品养殖场的管理和监督，规范饲养环境，防止饲料中的激素、抗生素等添加物超标，确保畜禽产品的安全。
3. 加工安全控制：加强农产品加工企业的监督和管理，规范加工工艺和操作规程，确保加工过程中不添加有害物质，控制食品中的致病菌和有害微生物。
4. 进口农产品的质量安全控制：对进口农产品进行质量检验和抽查，加强进口农产品的监督和管理，防止进口农产品对国内市场造成安全风险。
农产品质量监管与质量安全控制的目标是确保农产品的质量安全，保护消费者的健康权益，推动农产品的质量提升和行业发展。同时，这也是建设农产品品牌，提高农产品竞争力，促进农业可持续发展的重要措施。