监测害虫和病害的发生情况，及时处理，以防止扩散。总体而言，有机栽培强调使用有机手段保护环境、保持土壤肥力、促进生物多样性，以生产健康、安全的农产品。
进行农作物的有机栽培有以下几个关键步骤：
1. 土壤改良：有机栽培开始于土壤，首先需要对土壤进行改良。这包括添加有机肥料、堆肥、腐熟的动植物残体等，提高土壤的有机质含量和肥力。
2. 选择适宜的作物：选择适应当地气候条件和土壤类型的作物，例如对当地土壤条件和气候条件兼容的耐虫害、耐病害、适应性强的作物品种。
3. 掌握好种植技术：了解种植特定作物所需要的种植技术，包括合理的播种、灌溉、施肥、除草、病虫害防控等。在有机栽培中，应尽量采用生物防治、植物防治等非化学手段进行病虫害防治。
4. 坚持合理的灌溉和施肥：避免过度灌溉以及使用过量的化学肥料。合理的灌溉和施肥有助于保持土壤湿度和养分的平衡，提高作物的抗病虫害能力。
5. 生物多样性的保护：保护农田周边的自然生境，增加生物多样性。例如合理管理农田边界、保留自然生态地段。
6. 病虫害的防控：采用生物农药、有机农药进行病虫害防控，控制害虫和病原菌的数量，以避免食物污染。
7. 定期检查和病虫害的监测：定期巡视农田，观察是否有害虫和病害的存在，并采取相应的措施。监测害虫和病害的发生情况，及时处理，以防止扩散。
8. 使用有机肥料和有机控制手段：尽量使用有机肥料和有机控制手段，减少或避免使用化学农药和化肥。
总体而言，有机栽培强调使用有机手段保护环境、保持土壤肥力、促进生物多样性，以生产健康、安全的农产品。