农产品质量安全监管与风险控制是保障农产品质量安全的重要措施。农产品质量安全监管的目的是保障农产品的质量安全，防止农产品中的有害物质超标，确保农产品符合食品安全标准。风险控制是在农产品生产、加工、流通等环节中，根据风险评估结果，采取相应的防控措施，降低风险发生的可能性和影响程度。
农产品质量安全监管与风险控制是保障农产品质量安全的重要措施。农产品质量安全监管的目的是保障农产品的质量安全，防止农产品中的有害物质超标，确保农产品符合食品安全标准。
农产品质量安全监管的主要措施包括：
1. 建立农产品质量安全监测体系，对农产品进行定期监测，及时发现和防范潜在风险。
2. 实施农产品质量安全认证制度，对符合质量安全要求的农产品进行认证，提高农产品市场竞争力。
3. 加强农产品生产过程的监管，确保农产品生产环节的卫生、质量安全。
4. 加强农产品流通环节的监管，加强对市场销售的农产品质量安全的监督和抽检，防止不符合质量安全要求的农产品进入市场。
5. 强化农产品质量追溯体系建设，追溯农产品的生产、加工、流通等环节，确保质量安全问题的可追溯性，提高管理的精细化和有效性。
风险控制是在农产品生产、加工、流通等环节中，根据风险评估结果，采取相应的防控措施，降低风险发生的可能性和影响程度。风险控制的主要措施包括：
1. 加强农产品种植、养殖、加工等过程中的管理，严格按照规定的标准和程序操作，减少风险因素的产生。
2. 加强农药、兽药使用的管理和监督，确保农药、兽药的合理使用，防止超标使用对农产品质量安全造成的风险。
3. 对于可能存在风险的农产品进行抽检和监测，及时发现和控制风险。
4. 加强对农产品市场销售环节的监督，建立健全的农产品追溯体系，确保农产品的质量安全可追溯。
5. 加强农产品质量安全的宣传教育，提高农民和消费者对农产品质量安全的认识，引导其选择和消费安全的农产品。
综上所述，农产品质量安全监管与风险控制是保障农产品质量安全的重要手段，通过建立健全的监测体系、认证制度，加强生产、流通各环节的管理和监督，可以有效提高农产品质量安全水平，维护消费者的合法权益。