农产品质量安全追溯与溯源技术是指通过应用信息技术手段，对农产品从生产到流通环节进行全程监控和记录，实现质量安全信息的可追溯和溯源。综上所述，农产品质量安全追溯与溯源技术对于提升农产品质量安全管理水平、增强消费者信任和促进农产品贸易发展具有重要意义。
农产品质量安全追溯与溯源技术是指通过应用信息技术手段，对农产品从生产到流通环节进行全程监控和记录，实现质量安全信息的可追溯和溯源。
追溯技术主要包括以下几个方面的内容：
1. 生产环节追溯：通过记录农产品的生产过程，包括种植、施肥、农药使用、防疫等关键环节，确保产品的生产过程符合相关标准和规定。
2. 流通环节追溯：通过记录农产品的流通路径、运输方式、包装等信息，确保产品在运输过程中不受污染，并且在流通环节中能够对产品进行全程监控。
3. 销售环节追溯：通过记录农产品销售的渠道、销售时间等信息，确保产品在销售过程中的质量安全。
溯源技术主要是指通过对农产品进行标识和溯源码的赋予，通过扫描或查询溯源码的方式，可以获取产品的详细信息，包括生产地点、生产时间、生产者等信息，从而实现对农产品的追溯和溯源。
农产品质量安全追溯与溯源技术可以有效地提升农产品质量安全的管理水平，具有以下几个优势：
1. 提高产品质量安全：通过追溯与溯源技术，可以全面监控农产品的生产、流通和销售环节，及时发现和解决存在的问题，确保产品的质量安全。
2. 增强消费者信任：消费者可以通过查询溯源码、扫描二维码等方式了解产品的详细信息，增加对产品的信任度，提高消费者购买的主动性。
3. 加强追责能力：如发生质量安全问题，可以通过追溯技术准确定位责任方，提高追责的能力，对违规者进行追责，保障消费者权益。
4. 促进农产品贸易发展：农产品质量安全追溯与溯源技术可以为农产品的国内外贸易提供可靠的证据，增加贸易伙伴的信任度，促进贸易发展。
综上所述，农产品质量安全追溯与溯源技术对于提升农产品质量安全管理水平、增强消费者信任和促进农产品贸易发展具有重要意义。