农药残留检测是指对农产品中残留的农药进行检测和分析，以保障农产品的质量与安全。该方法通过将农产品样品中的农药抽提、浓缩，然后使用气相色谱仪对农药进行定性和定量分析。该方法通过利用抗原和抗体之间的特异性识别作用，对农产品中的农药进行定量分析。至于农药残留检测的标准，各个国家和地区都有相应的法规和标准。
农药残留检测是指对农产品中残留的农药进行检测和分析，以保障农产品的质量与安全。下面是一些常用的农药残留检测的方法与标准。
1. 气相色谱法（GC）：GC法是常用的农药残留检测方法之一。该方法通过将农产品样品中的农药抽提、浓缩，然后使用气相色谱仪对农药进行定性和定量分析。
2. 液相色谱法（HPLC）：HPLC法同样是常用的农药残留检测方法之一。该方法通过将农产品中的农药提取，并使用高效液相色谱仪对农药进行分析和定量。
3. 质谱法（MS）：质谱法常与GC或HPLC结合使用，能够通过分析农产品样品中的农药分子的质量和离子化情况，对农药进行定性和定量分析。
4. 免疫测定法：免疫测定法是农药残留检测中常用的快速、灵敏的方法之一。该方法通过利用抗原和抗体之间的特异性识别作用，对农产品中的农药进行定量分析。
至于农药残留检测的标准，各个国家和地区都有相应的法规和标准。例如，欧盟对农产品中农药残留的最大残留限量（MRL）制定了严格的标准，而美国则由美国环保局（EPA）负责制定农药残留标准。此外，国际食品法典委员会（Codex）也就农药残留制定了相应的国际标准。这些标准主要基于科学研究和风险评估，以确保农产品的安全和质量。