农产品冷链物流是指针对农产品的供应链中的物流环节进行冷藏、冷却和保鲜处理的过程。农产品冷链物流的建设和运输管理技术是为了提高农产品的品质和保持新鲜度，从而延长产品的货架期和运输有效期。
农产品冷链物流是指针对农产品的供应链中的物流环节进行冷藏、冷却和保鲜处理的过程。农产品冷链物流的建设和运输管理技术是为了提高农产品的品质和保持新鲜度，从而延长产品的货架期和运输有效期。
农产品冷链物流建设主要包括以下方面的内容：
1. 设备建设：冷链物流需要建设一系列的冷藏设施、运输设备和监控系统，以保证冷链环节的温度和湿度控制，同时能够实时监测货物的运输情况和品质。
2. 仓储管理：农产品冷藏仓库需要进行合理的货物摆放和分类管理，确保农产品的冷藏质量和库存管理。
3. 运输方式选择：农产品冷链物流可以采用陆运、海运和空运等多种运输方式，根据产品的特性和需求选择合适的运输方式，并采取适当的运输包装和保护措施。
4. 运输路径规划：农产品的冷链物流需要规划和选择合适的运输路径，包括起点、终点和中途的转运站点等，使农产品在运输过程中能够尽量减少温度变化和损失。
农产品冷链物流运输管理技术包括以下方面的内容：
1. 温度控制：在整个冷链物流过程中，需要对农产品进行温度监控和控制，确保产品在运输过程中的温度适宜，减少温度变化对产品品质的影响。
2. 湿度控制：农产品的湿度控制也是冷链物流中的重要环节，合理调节湿度可以减少产品的腐败和损失，同时保持产品的新鲜度。
3. 包装技术：选择合适的包装材料和包装方式，以保护农产品免受外界环境的影响，减少挤压和碰撞对产品的损坏。
4. 监控系统：冷链物流中需要建立一套完善的监控系统，对农产品的运输过程进行实时监测和管理，及时发现问题并采取措施进行调整。
5. 运输安全：农产品冷链物流需要关注运输安全问题，包括货物的安全运输、交通运输的安全和应急措施的制定等。
通过合理的冷链物流建设和运输管理技术的应用，可以有效提高农产品的品质和保鲜度，降低物流成本，提升农产品的市场竞争力。