农产品质量安全监测与风险评估是指针对农产品生产、加工、流通等环节进行监测和评估，以确保农产品的质量安全达到标准要求，降低食品安全风险。风险评估是通过对农产品质量安全风险进行科学、系统地分析和评估，确定可能存在的风险源和危害，提出相应的控制措施。农产品质量安全监测与风险评估的目的是保障人民群众的饮食安全，提高农产品的市场竞争力，增强消费者对农产品的信任。
农产品质量安全监测与风险评估是指针对农产品生产、加工、流通等环节进行监测和评估，以确保农产品的质量安全达到标准要求，降低食品安全风险。
农产品质量安全监测是通过对农产品样品进行抽样检测，检验其是否符合相关质量安全标准。监测的内容包括农药残留、兽药残留、重金属污染、微生物污染等。监测过程中需要严格按照相关标准和方法进行检测，确保检测结果的准确性和可靠性。监测结果可以用来指导农产品的生产和流通，对不符合标准的农产品进行批次追溯和淘汰。
风险评估是通过对农产品质量安全风险进行科学、系统地分析和评估，确定可能存在的风险源和危害，提出相应的控制措施。风险评估需要考虑生产环节中可能出现的各种风险因素，如农药和兽药的使用、环境污染、人工操作等。评估结果可以用来指导农产品质量安全管理措施的制定和实施，减少食品安全风险的发生。
农产品质量安全监测与风险评估的目的是保障人民群众的饮食安全，提高农产品的市场竞争力，增强消费者对农产品的信任。通过监测和评估，可以及时发现和解决农产品质量安全问题，减少食品安全事故的发生，维护农产品质量安全和行业形象。