农产品加工技术与设备改造是指利用现代科技手段对农产品的加工工艺和设备进行改进和升级，以提高农产品的质量、降低生产成本、增加附加值和延长产品的保鲜期等目的。同时，还可以降低农产品的损耗和浪费，提高粮食和农产品的供给能力，满足人民日益增长的消费需求。
农产品加工技术与设备改造是指利用现代科技手段对农产品的加工工艺和设备进行改进和升级，以提高农产品的质量、降低生产成本、增加附加值和延长产品的保鲜期等目的。
1. 技术改造
技术改造包括改进传统的农产品加工工艺，引入现代化的生产技术、优化产品的加工流程等。例如，利用微生物发酵技术改良食品的风味和口感，利用高温短时处理技术，提高农产品的保鲜效果，或者利用超声波技术、微波技术等处理手段改善农产品的质量。
2. 设备改造
设备改造主要是指对农产品加工的各种设备进行改进和更新。例如，发展新型的农产品干燥设备，提高烘干效果和节约能源；研发高效的农产品分选机，提高分选效率和降低成本；引进先进的包装设备，提高产品的包装质量和保鲜效果。
3. 自动化改造
自动化改造是指将农产品加工过程中的人工操作替代为自动化设备进行操作。例如，利用机械臂等智能设备替代人工摘选农产品，提高工作效率和减少人力成本；采用自动称重、包装和封口设备，提高包装效率和减少包装误差。
4. 网络化改造
网络化改造是指将农产品加工过程中的各个环节通过互联网进行连接和管理，实现信息的共享和追溯。例如，建立农产品供应链管理系统，实现农产品信息的全程监控和溯源，提高产品的质量和安全性；利用互联网销售农产品，拓宽销售渠道和提高产品的知名度。
通过农产品加工技术与设备改造，可以实现农产品的升级换代，提高农民的收入和农村经济的发展水平。同时，还可以降低农产品的损耗和浪费，提高粮食和农产品的供给能力，满足人民日益增长的消费需求。