一般来说，低温可以减缓农产品的新陈代谢速度和微生物繁殖速度，延长保鲜期。不同的农产品对温度的要求略有差异，因此需要根据具体产品的特性进行调节。适度的湿度可以保持农产品的水分，防止脱水；然而，过高的湿度会导致农产品腐烂和霉菌滋生，过低的湿度则容易导致农产品干燥。因此，通过控制气体浓度可以延长农产品的保鲜期。一般来说，农产品宜在成熟度适中时采摘，快速处理并尽快降温。
农产品贮藏与保鲜的技术方法包括以下几种：
1. 温度控制：控制农产品的贮藏温度可以有效延长其保鲜期。一般来说，低温可以减缓农产品的新陈代谢速度和微生物繁殖速度，延长保鲜期。不同的农产品对温度的要求略有差异，因此需要根据具体产品的特性进行调节。
2. 空气湿度控制：不同的农产品对空气湿度有不同的要求。适度的湿度可以保持农产品的水分，防止脱水；然而，过高的湿度会导致农产品腐烂和霉菌滋生，过低的湿度则容易导致农产品干燥。
3. 气体控制：一些农产品，如水果和蔬菜，会释放出乙烯等气体，加速其自身的成熟和腐烂。因此，通过控制气体浓度可以延长农产品的保鲜期。一种常用的方法是使用乙烯吸收剂，吸附乙烯气体，减缓成熟和腐烂的过程。
4. 包装技术：适当的包装可以有效保护农产品，减少湿度和气体的影响，延长保鲜期。常见的包装方法包括真空包装、气调包装、保鲜膜覆盖等。
5. 杀菌处理：对于一些易受微生物侵害的农产品，可以进行杀菌处理，如热处理、紫外线辐射、气体消毒等，以延长其保鲜期。
6. 采摘和处理时机控制：在采摘和处理农产品时，选择适当的时机可以保证产品质量和保鲜期。一般来说，农产品宜在成熟度适中时采摘，快速处理并尽快降温。
以上是常见的农产品贮藏与保鲜的技术方法，具体的方法和措施，可以根据不同的农产品和贮藏条件进行调整和选择。