借助信息技术手段，建立农产品质量安全溯源体系，能够快速追踪和查找农产品的生产和流通环节，及时发现和排查风险。通过监测和分析数据，及时评估农产品质量安全风险，提前预警，采取相应的风险控制措施，防止风险蔓延。建立应急处理机制，对突发事件和风险进行快速响应，采取有效的措施进行风险处理，最大限度减少风险的可能性和影响。
农产品质量安全控制的现代化路径与风险防控体系建设包括以下几个方面：
1. 提升农产品质量安全监管的技术手段。引入现代化的生物技术、遥感技术、无人机等技术手段，加强对农产品生产环节的监测和检测，提高监管效果。
2. 建立健全农产品质量安全标准体系。制定和完善相应的标准，包括种植、养殖、加工等环节的质量安全标准，明确产品质量的要求以及风险防控的措施和方法。
3. 加强对农产品生产主体的监管和培训。加强对农产品生产主体的培训，提高其对质量安全风险的认知和防控能力，并建立农产品生产主体的信用评价体系，对不合规的生产主体进行严厉的处罚。
4. 建立完善的溯源体系。借助信息技术手段，建立农产品质量安全溯源体系，能够快速追踪和查找农产品的生产和流通环节，及时发现和排查风险。
5. 加强农产品质量安全宣传和消费者教育。通过广告、宣讲、媒体等渠道，宣传农产品质量安全的重要性，提高消费者的安全意识和监督能力。
风险防控体系的建设包括以下几个方面：
1. 建立完善的风险评估与预警机制。通过监测和分析数据，及时评估农产品质量安全风险，提前预警，采取相应的风险控制措施，防止风险蔓延。
2. 加强农产品质量安全监管力度。加大对生产、加工、流通环节的监管力度，严格执行相关法律法规，加强执法力度，对不合规的行为进行严厉的处罚。
3. 建立社会共治机制。加强政府、企业、农民和消费者等各方的合作，共同参与农产品质量安全防控工作，形成合力，共同保障农产品质量安全。
4. 强化质量安全溯源管理。加强对农产品生产和流通环节的监管，确保农产品的来源可查、质量可控，及时排查和消除安全隐患。
5. 加强风险应对与处理能力。建立应急处理机制，对突发事件和风险进行快速响应，采取有效的措施进行风险处理，最大限度减少风险的可能性和影响。
通过以上措施，可以推进农产品质量安全控制的现代化路径，建设有效的风险防控体系，保障农产品的质量安全。