农产品安全是指农产品不含有可能对人体健康造成危害的有毒物质，如农药残留物等。农药的使用是为了保护作物免受病虫害的侵害，但如果农药使用不当或超标，会导致农产品中残留的农药超过安全标准，对人体健康造成威胁。因此，农药残留监测的目的是保证农产品的食用安全，通过对农产品中农药残留量的监测，及时发现和控制农药残留超标的问题，确保农产品的质量安全。
农药残留监测是指对农产品中农药残留物的含量及其安全性进行监测和评估的工作。农产品安全是指农产品不含有可能对人体健康造成危害的有毒物质，如农药残留物等。
农药残留监测与农产品安全的关系密切，农药残留是影响农产品安全的重要因素之一。农药的使用是为了保护作物免受病虫害的侵害，但如果农药使用不当或超标，会导致农产品中残留的农药超过安全标准，对人体健康造成威胁。
因此，农药残留监测的目的是保证农产品的食用安全，通过对农产品中农药残留量的监测，及时发现和控制农药残留超标的问题，确保农产品的质量安全。农药残留监测主要包括对农产品样品的采集、样品预处理、农药残留分析方法的选择和分析，以及对检测结果的评估和归类。
农药残留监测的主要内容包括：农药残留检测方法、农药残留标准和标签说明、农药残留监测系统和流程、农药残留监测数据分析和应用等。
农药残留监测与农产品安全的重要性不容忽视，它关系到人们的健康和生活质量。只有保证农产品的质量安全，才能提高人们对农产品的信任度，促进农产品市场的健康发展。因此，加强农药残留监测工作，控制农产品中农药残留超标的问题，对保障公众的食品安全和农产品质量安全具有重要意义。