农作物育种的目标主要包括提高产量、提高品质、增强抗逆性、提高抗病虫害性等。在选择和筛选阶段，遵循遗传规律，利用亲本后代的表现来选择具有所需性状的个体。新品种选育是在已有的育种基础上，通过进一步杂交和选择，获得更高水平的新品种。农作物育种与新品种选育是农业科技的重要组成部分，通过育种可以提高作物产量和品质，提高抗逆性和抗病虫害性，增强作物的适应性和经济效益。
农作物育种是指通过对植物进行人工选育，改良植物性状和适应环境条件的过程。而新品种选育是指通过育种将具有较好经济效益、抗病虫害性强、适应性广、品质好等特点的植物亲本杂交、选择和培育，以获得新的优良品种。
农作物育种的目标主要包括提高产量、提高品质、增强抗逆性、提高抗病虫害性等。育种的过程一般包括亲本选择、杂交、选择、筛选和培育等环节。在亲本选择阶段，根据欲育种农作物的性状和目标，选择适宜的亲本材料进行杂交。在杂交过程中，通过双亲杂交将两个不同个体的基因组合起来，利用基因的重组和交换，产生具有更好性状的材料。在选择和筛选阶段，遵循遗传规律，利用亲本后代的表现来选择具有所需性状的个体。最后，在培育阶段，通过连续选择和培育，逐步稳定和提升新品种的优良性状。
新品种选育是在已有的育种基础上，通过进一步杂交和选择，获得更高水平的新品种。新品种选育的关键在于选育目标的确定、亲本材料的选择和遗传资源的利用。根据不同作物的特点和需求，选择适宜的亲本材料进行杂交，通过遗传的杂合优势获得新品种。在选择和筛选阶段，根据选育目标和性状表现，选择具有优良性状的个体作为后代的亲本，通过连续选择和配套的育种技术，达到提高品种质量和性状稳定性的目的。
农作物育种与新品种选育是农业科技的重要组成部分，通过育种可以提高作物产量和品质，提高抗逆性和抗病虫害性，增强作物的适应性和经济效益。同时，科学的育种方法和技术，也为农业可持续发展和粮食安全提供有力支持。