关于奶油，我想说的是奶油有两大类：动物性奶油以及植物性奶油。一般动物型奶油偏白色居多，人造黄油偏黄色多一点，不知您具体问的什么情况。动物奶油，也称淡奶油或者是稀奶油，在对全脂牛奶的分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
黄奶油品牌有哪些
“黄奶油”？关于奶油，我想说的是奶油有两大类：动物性奶油（纯动物奶中提炼的）以及植物性奶油（也称为植物脂肪、人造黄油）。
一般动物型奶油偏白色居多，人造黄油偏黄色多一点，不知您具体问的什么情况。不过有一点需要说明：人造黄油中含有“反式脂肪酸”，食用多了不利健康的，因此建议少用少食。
至于奶油的品牌，那太多太多了。这是因为西方人的食品中基本上大多要用到奶油，从早晨抹面包到晚餐披萨、烤肉、甜点等几乎都离不开黄油，所以各国都有产的。
国内市场上常见到的有：新西兰“威兹”（Westpro）、“安佳”（Anchor）、法国“总统”（President)、“爱乐薇”（Ell &vire）、丹麦“卢帕克”（Lurpak）、比利时“歌文”（Corman）、俄罗斯“我的家”（My home）等等。还有澳大利亚、阿根廷、巴西、乌拉圭等国都有名牌黄油。国内市场也有见到。
购买黄油还要注意一点，那就是它还有“有盐”和“无盐”之分；有盐的基本上用于牛排和涂抹面包用，烘焙用的大多是无盐黄油。
—— 供您参考