种菜的步骤1、酸把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。深耕松土后及时耙耱，使土壤平整细碎。深耕后耙耱可使耕层水分提高10%至30%。旱地宜在封冻前耙耱，或在此时镇压至早春土壤解冻时再耙耱。地温回升后要及时打孔让幼苗出膜。喷施fa后，如有灌溉条件，应进行正常灌溉。严格按照产品说明书掌握用药量。
种菜的步骤
1、酸
把食醋喷在蔬菜上，可提高光能利用率，提高产量，改善品质。蔬菜特别爱吃“酸”。
茄果类蔬菜从定植后1～2天开始，每隔7～10天喷施一次，连喷3～5次300倍液的食醋溶液，对番茄和辣椒的病毒病有较好的防治效果，番茄可增产10%～34%，辣椒、茄子能增产8%以上。
黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5千克，对水50千克喷施，能增产18%～20%。在大白菜5叶时，用200倍食醋水溶液，每周喷1次，连喷4次，可提高产量10%以上，并能有效防治软腐病。
2、甜
糖在蔬菜上既能作叶面肥，又可用来防治一些病害。
在黄瓜幼苗期喷施0.2%的糖液，可使秧苗粗壮，增强植株对霜霉病的抵抗能力。在结瓜期喷施1次，瓜条口感特别好。用1%的糖液喷洒黄瓜，还能防治病毒病。
3、施肥
给蔬菜施肥浇水，这些看似非常简单的事情，在四川省农科院蔬菜专家李志看来并不简单。他在接受记者采访时，介绍了蔬菜施肥技术。
基肥须腐熟。基肥一般以厩肥、堆肥等迟效性农家有机肥为主。在蔬菜播种或定植前施入土中，以供应蔬菜不断生长的需要。这些农家肥不仅含有蔬菜所需的多种元素，而且供给土壤大量有机质，能很好改良土壤。
4、繁殖方法
蔬菜生育始终贯穿着营养生长和生殖生长。 蔬菜如果没有较大的营养面积，果实长不大；如果营养生长过旺，必然抑制果实膨大。人工利用水、肥、气、光、温、药进行控促，调整二者的生育关系，显得尤其重要。
孕蕾期在中性(10-12小时)日照下，果实表现生长快。早熟品种在12-14小时日照下，开花较快;晚熟品种在10小时光照下，开花快.在氖光、日光、红光照射下，蕾和果生长快。果实孕育期，对氮、碳、磷吸收加快;膨果期，对碳、钾需要量较大，老熟期，对磷的吸收较多。
5、灌溉
我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。
根据蔬菜种类、特性进行灌水。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常灌水，以畦面不干为原则。
对番茄、茄子、豆类等蔬菜，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第一花期）浇水，要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。
扩展资料
蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。
据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。
蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。
①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。
参考资料来源：百度百科-蔬菜
菜田农艺节水技术（节水种菜方法）
一、耕作保墒节水1. 深耕松土保墒：通过深松机械将犁底层耕松，创造疏松深厚的耕作层，深度宜30公分左右。夏季进行效果最佳，春耕宜浅不宜深。深耕松土后及时耙耱，使土壤平整细碎。深耕后耙耱可使耕层水分提高10%至30%。
2. 镇压、耙耱保墒：在表层土壤含水量在10%至20%时，播前镇压有利于种子出苗扎根和表层保墒。旱地宜在封冻前耙耱，或在此时镇压至早春土壤解冻时再耙耱。过湿涝洼地或盐碱地等不宜进行播前、播后镇压。
3. 中耕保墒：作物生长过程中，锄地松土可切断土壤毛细管，抑制水分上升，减少蒸发。同时可灭草，贮存雨水，培土抗倒伏，疏松土壤，有利于根系生长。
4. 少耕免耕保墒：少耕采用耙茬播种、旋耕播种等方式，免耕法是在前茬作物收获后的土地上直接播种，播种后喷洒除草剂。此法一般要与秸秆、塑料薄膜覆盖技术结合使用。
二、农田覆盖保墒节水
1. 秸秆覆盖：整株或铡成3至5公分小段的作物秸秆均匀铺在植物行间和株间，覆盖量适中，每667平方米约400千克。覆盖期要掌握好，如生姜在播后至配苗期覆盖，夏秋大蒜可全生育期覆盖。覆盖前要先将秸秆翻晒，覆盖后要及时防虫除草。
2. 地膜覆盖：选用无色、透明、超薄塑料薄膜，铺膜前要浇好水，足墒播种，施足底肥，平整土地。播种后展平拉直地膜，四周用土压实。地温回升后要及时打孔让幼苗出膜。干旱地区全生育期覆盖地膜，每667平方米可节水100至150立方米，增产40%以上。作物收获后，应及时回收残膜。
三、化学抗旱节水剂——fa（旱地龙）
fa是一种以天然分子量的黄腐殖酸为主要成分，加入植物生长所需营养元素制成的化学抗旱节水剂。使用方法包括喷施、拌种、浸种。喷施可抑制叶片气孔开张度，减少水分蒸腾，促进根系下扎，吸收深层土壤水分和养分。拌种、浸种可提高种子发芽率和出苗率，增强作物抗旱能力。浸、拌后的种子应在24小时内播完。喷施fa后，如有灌溉条件，应进行正常灌溉。严格按照产品说明书掌握用药量。
四、适水种植
根据当地水资源情况，选择耗水少、耐旱的作物品种，调整农业种植结构，合理安排作物种植面积。水资源缺乏地区应根据降水特点，合理安排作物种植结构，降低复种指数，合理轮作换茬，合理间套作，如种植豆类、甘薯等耐旱作物。