同时，定期修剪香椿树的主干和侧枝，保持树形整齐。修剪时注意不要过度剪枝，以免影响椿芽的生长。采摘时保持椿芽完整并不要损伤香椿树。采摘后迅速食用或储存在湿润的环境中，避免椿芽变得干燥。
种植和养护香椿树需要注意以下几个要点：
1. 选择适合种植的地块：香椿喜欢温暖湿润的气候，选择阳光充足的地方进行种植。土壤应该疏松肥沃，排水良好。
2. 选择品种：市面上有很多不同品种的香椿树，选择适合当地气候和土壤条件的品种进行种植。
3. 种子选购和处理：选择高质量的香椿种子，最好选择新鲜的种子。在种植前，可以使用温水浸泡一天，促进发芽。
4. 播种和管理：在土壤适温时，将香椿种子均匀撒播在浇过水并平整的土壤上，稍微覆土，然后轻压即可。保持土壤湿润，但避免积水。每天早晚喷水保持湿润，但不要过度浇水。
5. 养护和修剪：在生长旺盛期，定期施肥，可以选择速效氮肥或有机肥。同时，定期修剪香椿树的主干和侧枝，保持树形整齐。修剪时注意不要过度剪枝，以免影响椿芽的生长。
6. 防治病虫害：定期检查香椿树是否有病虫害的现象，如发现病虫害，可使用合适的农药进行防治。
7. 收获和保存：香椿一般在春季收获，当椿芽开始长出并成熟时即可采摘。采摘时保持椿芽完整并不要损伤香椿树。采摘后迅速食用或储存在湿润的环境中，避免椿芽变得干燥。
以上是种植和养护香椿树的一些基本诀窍，通过合理的管理和细心呵护，你可以享受到新鲜的香椿芽。